Khô cá lóc đồng – Tinh hoa ẩm thực miền Tây mộc mạc mà đậm đà

Nhắc đến đặc sản miền Tây, không thể bỏ qua khô cá lóc đồng – món ăn dân dã gắn bó với ký ức của biết bao thế hệ. Không chỉ thơm ngon, khô cá lóc đồng còn chứa đựng cả tình quê, hương đồng cỏ nội trong từng thớ thịt.

Khác với cá nuôi, cá lóc đồng sinh trưởng tự nhiên, thịt chắc, ít mỡ, thơm dai hơn hẳn. Khi làm khô, cá được làm sạch, tẩm ướp bằng công thức gia truyền, rồi mang đi phơi nắng tự nhiên từ 2–3 ngày. Nhờ vậy, từng miếng khô vừa ráo mặt, không quá cứng, lại dậy mùi thơm đặc trưng khi chế biến.

Khô cá lóc đồng có thể chiên giòn chấm mắm me, nướng than ăn kèm xoài xanh, hoặc làm gỏi trộn – món nào cũng hao cơm, bắt mồi cực đã. Đặc biệt, khô để được lâu, tiện mang đi xa hay làm quà biếu, món quà quê mang đậm tình nghĩa miền Tây.

Tuy nhiên, không phải nơi nào cũng bán đúng loại khô cá lóc đồng chính gốc đâu nha. Anh em nên chọn những cơ sở uy tín, làm thủ công từ cá đồng thật, không hóa chất, không phẩm màu.

👉 Nếu anh em đang tìm nơi mua khô cá lóc đồng ngon, chuẩn vị, mời ghé xem tại: Cách làm cá lóc khô ngon tại nhà đơn giản mà đậm vị miền Tây