Tìm hiểu khô cá sặc – Đặc sản dân dã đậm chất miền Tây 🐟🌾

Nhắc đến miền Tây, người ta thường nghĩ ngay đến những cánh đồng mênh mông, con kênh xanh rì và những món ăn dân dã mà đậm tình quê. Một trong những đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua chính là khô cá sặc – món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao người con miền sông nước.

Cá sặc – loài cá “nhà quê” nhưng không hề tầm thường

Cá sặc sinh sống nhiều ở ao hồ, ruộng lúa miền Tây, đặc biệt là vào mùa nước nổi. Thịt cá chắc, béo, ngọt tự nhiên và ít xương nhỏ – rất phù hợp để làm khô. Trong đó, cá sặc bổi (loại to, thân tròn) là được ưa chuộng nhất vì độ béo cao và hương vị thơm ngon hơn hẳn.

Khô cá sặc – làm nên từ nắng và tình quê ☀️

Người miền Tây thường chọn cá sặc tươi ngon, mổ bụng lấy sạch ruột nhưng vẫn để nguyên con, sau đó ướp với muối, chút đường và tiêu hột, rồi đem phơi nắng tự nhiên từ 1–2 ngày. Cá sặc phơi đúng độ sẽ có màu vàng ươm, da hơi bóng và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Món ngon từ khô cá sặc – đơn giản mà đậm đà

• Khô cá sặc chiên giòn ăn kèm cơm trắng, dưa leo – món “quốc dân” của mọi nhà.

• Gỏi xoài khô cá sặc – vị chua của xoài, mặn ngọt của cá quyện lại tạo nên món ăn cực bắt miệng.

• Khô cá sặc nướng than, chấm mắm me – thơm lừng, ăn chơi hay nhậu đều hợp.

Không chỉ là món ăn – đó là một phần ký ức quê hương

Với nhiều người xa xứ, chỉ cần một miếng khô cá sặc chiên vàng cũng đủ gợi lại hương vị quê nhà. Đó không đơn thuần là món ăn, mà là cảm xúc, là kỷ niệm, là một phần tuổi thơ miền Tây yên bình.

---

👉 Bạn đã từng ăn khô cá sặc đúng chuẩn miền Tây chưa?
Nếu chưa, thử ngay tại Khô Cá Xứ Nam – nơi gìn giữ hương vị truyền thống qua từng miếng khô thơm lừng, đậm đà vị quê hương. 📦🐟